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Coloca las trufas bañadas en chocolate sobre una bandeja cubierta de un papel vegetal. E insistió en que el mercado semanal atrae a cientos de turistas o compradores, que "comen en el restaurante, a veces duermen en hoteles o en casas de huéspedes. Es una fuente financiera importante, sobre todo en invierno". La trufa de invierno se desarrolla, además, a mayor profundidad que la trufa de invierno. Ya con el título en la mano, y después de trabajar durante un tiempo en arquitectura -y con la familia contenta-, decidí aprender cocina y fotografía en profundidad. Es la trufa por excelencia, admite cocción y es la más utilizada en la cocina. Si hay algo al que nadie, nunca, puede resistir es a una trufa de chocolate. Además, este aceite de trufa en particular utiliza una botella de spray que hace que sea más fácil dar a su comida una pizca de sabor sin exagerar. Ha llegado una de las temporadas más esperadas del año, la temporada de la trufa blanca y Nicoletta, Italian Modern Kitchen, se une por primera vez para ser sede del Festival de la Trufa Blanca en Tulum del 1ro de noviembre al 31 de diciembre. Dentro de su oferta gastronómica podrán encontrar una exquisita "Lasagna de Langosta y Trufa", hecha con pasta negra de tinta de calamar a mano y un toque de una mezcla de salsa bechamel y pulpa de langosta flameada con brandy o una "Cola de Langosta a la mantequilla con Capelleti", marinada con aceite de trufa y salsa blanca de tartufo.