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Deacuerdoalaexperienciainternacionaldeinvestigadoresytruficultores,existenotros aspectos del manejo que tambin juegan un rol importante en el desarrollo y produccin de trufas. Este seguimiento ha permitido recomendar el cultivo de la trufa para la zona comprendida entre la Regin de Valparaso y La Araucana, a la vez de definir algunos aspectos claves para el xito del cultivo, desde el punto de vista de su manejo agrcola, como son el pH del suelo y el riego. Agrobiofrut se ha especializado en el cultivo de trufas, y ofrece la venta de plantas micorrizadas, junto con asesora tcnica para el establecimiento y manejo de huertos truferos, incluidos los servicios de cosecha y compra del producto. El valor del proyecto aprendido e iniciativa precursoraEl principal logro del proyecto precursor es haber desarrollado una tcnica comprobada para la produccin de plantas micorrizadas con trufa Tuber melanosporum (trufa negra), que ha permitido disponer de plantas inoculadas en Chile, las que pueden ser adquiridas para iniciar nuevas plantaciones truferas.

Los resultados obtenidos demostraron que la tcnica utilizada durante la inoculacin es apropiada, obtenindose un buen nivel de micorrizacin, y un bajo porcentaje de infeccin por otros agentes fitopatgenos. Por otra parte, se reconoce que el riesgo de contaminacin de la plantacin con otros hongos tambin aumenta con un exceso de macronutrientes (nitrgeno y fsforo) por lo que la aplicacin de fertilizantes, durante el cultivo no es recomendable, an cuando en Europa existen resultados contradictorios respecto de la fertilizacin, pudiendo recomendarse slo en suelos muy pobres en fsforo. La informacin evaluada corresponde a los resultados obtenidos durante la ejecucin del proyecto financiado por FIA Desarrollo de las bases tecnolgicas para el cultivo de trufa negra (Tuber melanosporum Vitt.) en Chile, como alternativa productiva y comercial para los pequeos y medianos productores del sector silvoagropecuario, el cual fue ejecutado por la universidad Catlica del Maule en asociacin con la Fundacin Centro de Estudios Ambientales del Mediterrneo (CEAM), de Espaa, y 10 productores y empresas agrcolas donde se iniciaron los cultivos pilotos (Anexo 2). Este proyecto surge como una iniciativa para desarrollar y evaluar las tcnicas de inoculacin y establecimiento de cultivos de trufas en la zona centro-sur del pas, con trufa de manera de proveer una alternativa productiva a los agricultores de dicha zona.

En una primera etapa, en conjunto con la Fundacin Centro de Estudios Ambientales del Mediterrneo (CEAM) de Espaa, los ejecutores del proyecto colectaron e identificaron trufas de la especie Tuber melanosporum, en la regin de Valencia, Espaa. Esto obliga a realizar encalados de suelo de manera peridica, ya que la especie en cuestin se adapta a suelos ligeramente alcalinos, con pH entre 7.0 y 8.5, lo que encarece los costos de produccin, pudiendo representar una dificultad financiera que, sumado al nivel de inversin inicial, restringe su cultivo. 2. El proyecto precursorEl proyecto precursor estuvo orientado a desarrollar tcnicas de propagacin, inoculacin y cultivo de trufas negras en la zona centro-sur del pas. Sin embargo, en una plantacin ubicada en las cercanas de Panguipulli, este ao 2009, se cosecharon las primeras trufas, resultado que genera bastante optimismo, ya que los suelos de la zona fueron considerados no aptos para el desarrollo de de este hongo. Sin embargo, el suelo en todas las parcelas experimentales debi ser encalado con el fin de aumentar el pH hasta los niveles ptimos para el desarrollo de T. melanosporum. La preparacin anticipada del sitio y los cuidados pos-plantacin son esenciales para un adecuadoestablecimientoydesarrollodelatrufera,afindeproveeralastrufasdeunambiente propicio para su desarrollo y evitar la presencia de hongos mejor adaptados al medio que puedan competir con T. melanosporum, y sin valor comercial.

Se sospecha que las trufas silvestres al crecer en condiciones mucho mas duras de humedad, se crían a más profundidad para protegerse de la sequía, a veces se encuentran enterradas a más de medio metro de profundidad. La plantacin en terrenos deforestados presenta un alto riesgo, ya que la vegetacin arbustiva y forestal mantiene el suelo colonizado por numerosos hongos, competidores potenciales de la trufa, que podran desplazarla del medio de cultivo. Para ello, defini como objetivos especficos el desarrollo e implementacin de las tcnicas para la inoculacin y el cultivo de trufas negras (Tuber melanosporum Vitt.) en Chile, as como el seguimiento y control del proceso de inoculacin y posterior calidad de las plantas inoculadas. Estos se derivan, fundamentalmente, porque se trata de un cultivo nuevo en el pas, que a pesar de haberse obtenido las primeras trufas, no existe certeza respecto del nivel de produccin que se puede obtener efectivamente en Chile y de cun complejo puede resultar su manejo, para mantener las condiciones adecuadas para el desarrollo del hongo y evitar la presencia de otras especies sin valor comercial, que pudieran competir con T. melanosporum.