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Trufas faciles y rapidas200 gr. Sin embargo, las trufas también pueden provenir de otros géneros como Geopora y Peziza. Sin embargo, después de la guerra, la mala calidad de las semillas importadas y la falta de experiencia de los agricultores con este cultivo impidieron que aumentara su producción. Aprovecharlo es revalorizar "aquellas trufas de escasa calidad comercial, pero que contienen la misma composición química y aromática que las calidades superiores". Lo más difícil es evitar que los prueben. Las características del suelo, la altitud y el clima de Soria hacen que sea un terreno especialmente propicio para que se críen las trufas, siendo además una de las zonas de España que cuenta con más hectáreas cultivadas, entre 1.400 y 1.800. Las principales especies que se comercializan son la trufa negra (Tuber melanosporum) y la trufa de verano (Tuber aestivum). Paso 3. Coloca las patatas en el molde especial para hacer nidos (son dos partes, una más grande y otra más pequeña). Una vez que esté montada, puedes pasarla al recipiente en el que la quieras guardar o a la manga pastelera para terminar tu elaboración repostera, pero antes de dispensarla, déjala reposar en frío para que coja cuerpo. Los hongos que fructifican por encima del suelo (epigeos) diseminan sus esporas con ayuda del aire.