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Trufas al champán: Si estás planeando un evento realmente elegante y quieres impresionar a un grupo muy selecto de asistentes, te recomendamos que sirvas unas deliciosas trufas de chocolate al champán. Recientes trabajos de un grupo francés (INRA de Nancy) han conseguido demostrar que esa alimentación de la trufa en el suelo no queda totalmente desvinculada del árbol y las micorrizas que le dieron vida. Porque este brazo de gitano está elaborado de forma artesanal en nuestro obrador, y se compone de un tierno y suave bizcocho que se enrolla sobre sí mismo para recoger entre sus capas la mejor de las trufas. Si puedes comerlos por sí solo, probablemente sea mejor, pero a mucha gente le cuesta tragarlos, así que puedes combinarlos con tu sabor favorito para mejorar el paso por la boca. Paso 5: lava los rabanitos, sécalos y córtalos en rodajas finas. Por la laboriosidad de la recoleccin, solo es posible aplicarlo a un nmero reducido de rboles. Este mtodo permite conocer la micorrizacin en un mayor nmero de ejemplares, lo que da una idea global del estado de micorrizacin en toda la plantacin. Se asume que la productividad de la plantacin ir en aumento a partir del 8 ao, llegando a la mxima produccin el ao 16, mantenindose constante los aos posteriores.