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Retirar del fuego, triturar y poner de nuevo al fuego, añadir la nata líquida y rectificar el sazonamiento con sal y pimienta si fuera preciso, agregar las trufas ralladas y reservar. Hay buñuelos, tostas y tortillas en las que se combinan dos productos estrella: el bacalao y los pimientos de Arnoia, aunque también hay otras opciones como la empanadilla de marisco, el cabrito asado, la torta de queso al horno o la panacota. El mundo de la trufa sigue siendo, a día de hoy, un gran misterio no solo para el público en general que nunca ha podido ver de cerca este diamante gastronómico sino también para los mayores expertos. La trufa blanca solo se encuentra en países del este de Europa, desde Italia hasta Bulgaria, pasando por países como Croacia, Kosovo, Serbia o Eslovenia. A continuación incorpora la Nutella y sigue mezclando hasta que se integre bien y obtengas una crema chocolateada fina, brillante y homogénea. Desde pequeñas piezas de 30 gramos hasta una gigante, de más de 600. Este año, las que se vienen encontrando son de menor tamaño.