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También ofrece servicios de consultoría, como análisis de suelos, por ejemplo, para ver si la tierra es viable como un futuro huerto de trufas negras, además de pruebas, utilizando el sistema PCR ahora familiar. Claude Murat (INRAE) con trufa blanca (tubérculo magnatum) cosechado en un huerto en el suroeste de Francia. Hoy, tras 12 años de trabajo, Jordi asegura que "no conozco un cultivo que tenga más magia que la trufa. 30. Si bien a Krader le gustaron los coloridos chocolates y apreció la presencia de una clave de sabor, observó que "no fue lo más fabuloso que probamos". Las moscas de la trufa también pueden ser un buen indicador de la presencia de estos hongos. Es caprichosa como todos los hongos: se trata simplemente de aroma, solo se cosecha con la ayuda de perros y no tienes cómo saber cuándo empezarán a madurar, cuánta trufa habrá, dónde estará y hasta cuándo habrá". El sabor, por supuesto, es radicalmente diferente pero, cuando un agricultor cosecha el primero, es demasiado tarde para solucionar el problema. Pero, ¿por qué la trufa negra es tan cara?