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Cultivar trufas con el kit de Zamnesia es fácil y rápido. Las trufas estarán listas para cosechar en 12-20 semanas tras recibir el kit. Hysterangium spp. son miembros ectomicorrízicos de Basidiomycota y del orden Hysterangiales que forman esporocarpos similares a las verdaderas trufas. Hoy en día los productos comerciales sin gluten son muy fáciles de encontrar en supermercados o tiendas de alimentación especializadas, encontramos casi de todo, es increíble como cada día hay más productos aptos para celíacos, sin embargo el tema de la lactosa todavía está un poco descuidado. Son unas setas deliciosas para usar en la cocina con algunas precauciones según la variedad: las trufas negras se pueden comer crudas en hojuelas en la comida o cocidas para hacer sabrosos aperitivos como cebollas rellenas, primeros o segundos platos como fettuccine con trufas o filete. Limpiar el pavo, quitarle las vísceras, salar por dentro y por fuera y espolvorearlo con pimienta. Verter en una cacerola la taza de aceite y agua junto con el laurel y colocar el pavo, previamente untado con manteca de cerdo, dejando que cueza tapado y a fuego lento. Cuando estén en su punto se agrega el jamón cortado en dados muy pequeños y se da a todo una vuelta, retirando rápidamente la sartén del fuego.