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6. Una vez reposada la ganache formamos las trufas. Ahora empieza lo bueno, que es saber que, aparte de las que ya os he mencionado, se comercializan otras variedades cuya calidad nada tiene que ver con las anteriores. Personalmente, creo que saben mejor con el recubrimiento de chocolate (como lo hizo la mayoría de mi familia), pero a mi hijo mayor le gustó más esta versión. Existen muchas recetas de trufas, pero (para mí) estas son las mejores trufas de chocolate del mundo. En un recipiente aplastamos ligeramente las galletas Oreo. Dejamos que la mezcla se temple, es importante que este tibia antes de pasarla a otro recipiente e introducirla en la nevera. 5. Trasladamos la ganache a un recipiente limpio y lo guardamos en la nevera un mínimo de cuatro horas (mejor si es toda la noche) para que tome cuerpo. En la nevera la dejaremos que se enfríe durante un mínimo de cuatro horas. Dejamos reposar un mínimo de cuatro horas (mejor si es toda la noche).