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Los fenoles de las trufas tienen una alta actividad antioxidante, representando una defensa contra el envejecimiento. Así que si quiere asegurarse de que empieza con el pie derecho, entonces puede considerar el envío de una muestra de suelo, o puede analizar su propio suelo con este kit . Se muestra la preparación normal y con thermomix. Después de realizarse la recolección, es recomendable tomarlo antes de que transcurran 10 días. En caso de realizar el riego de forma manual, es conveniente añadir agua todos los días durante los meses estivales y cada dos días durante los periodos más fríos. La máxima producción se da alrededor del año 10 u 11, y durante varios años posteriores. Tienen interesantes propiedades antioxidantes que ayudan a minimizar el envejecimiento del cuerpo. Sarrión es la sede de FITRUF, la Feria Internacional de la Trufa, centro de reunión de expertos en la materia, que vienen de todo el mundo para asistir a convenciones y foros sobre el tema, trufas sin nata donde se explica todo lo relativo al diamante negro: cómo se recolecta, recetas de platos típicos elaborados con trufa, etc. Como se suele usar casi siempre rayada sobre platos como sopas, huevos o embutidos, el consumidor tendrá que rayarla directamente congelada sobre el plato.

Uno de los platos con trufa negra más conocidos son los huevos fritos trufados. Sin embargo, pese a ser grandes productores y proveedores mundiales de trufa negra, todavía existe en nuestro país un gran desconocimiento de este rey de la cocina, de nuestro "diamante negro". Consiste en la técnica de cultivar trufas a través de la plantación de especies forestales, comprar trufas negras como encinas, pinos o robles, cuyas raíces se fusionan con el hongo de este alimento. Como en muchas ocasiones de la vida, con la trufa menos es más. Las versiones premium de todos tus alimentos favoritos se pueden rociar con aceite de trufa para añadir sabor, fragancia y un precio mucho más elevado. ¿Cuánto dura el aceite de trufa? El aceite de trufa se utiliza principalmente para añadir un aroma de trufa a un plato. El sabor perdura más tiempo y tendrá un impacto aún mayor en tu plato. En su aroma se pueden apreciar cautivantes notas de grosella, cerezas, ciruela negra y algunos toques de vainilla, adquiridos durante el tiempo de reposo en barricas de roble americano. Esto le ahorrará mucho tiempo y esfuerzo con la excavación de la tierra sólo para encontrar que no había trufas sin nata.

Durante la época estival hay que realizar un arado superficial para que la tierra se airee y reciba los rayos del sol. Se recolecta principalmente en junio y julio, aunque es fácil encontrarla también durante el resto del año. En La Despensa del Bosque únicamente encontrarás trufa negra fresca de alta calidad para que puedas apreciar y degustar este manjar cómo se merece. Mientras, el mercado nacional asiste impasible a la llegada de trufas asiáticas (Tuber indicum y Tuber himalayensis) de calidad muy inferior y escaso aroma. Su recolección está regulada por normativas estatales y autonómicas (se le aplican las mismas que a Tuber melanosporum). Su aspecto es similar a la Tuber uncinatum y madura en las mismas fechas. Además, este aspecto también facilitará la labor de recolección en el futuro. Para degustar adecuadamente este producto es recomendable consumirla dentro de las 48 horas posteriores a su recolección. Como ya se ha mencionado, estas malas valoraciones suelen ser debidas a la compra del producto equivocado y que no termina de convencer al usuario, defecto de fabricación o no se ajusta a sus necesidades. Si puedes permitirte comprar un producto de alta calidad, lo vas a disfrutar mucho a largo plazo, y es por ello que te recomendamos escoger un producto del listado de arriba.

Esta variante se ha popularizado desde principios del siglo XXI por la presencia de numerosos vídeos en sitios web y las redes sociales, cada uno de los cuales afirma detallar el método más rápido para crear el producto terminado. El fruto va creciendo en el interior del suelo y a medida que va aumentando en tamaño, su aroma también se va haciendo cada vez más intenso. Si el suelo tiene piedras, es recomendable retirarlas o bien romperlas para que se hagan más pequeñas. Comprar trufa negra son productos que seguro que conoces muy bien por haberlos visto en Mercadona. A su vez, la experiencia de otros usuarios te va a proporcionar una gran fuente de información, pero hay que tener en cuenta que si un usuario que haya probado cualquiera de los productos de la lista de arriba ha publicado una mala crítica, esto puede ser debido a una mala decisión por su parte, bien sea porque no disponía de suficiente información o que no eligió el adecuado.