0xbt

También tendrás la oportunidad de visitar la trufera y conocer cómo es la búsqueda de trufas a un precio promocional. ¿Que no habéis leído aún nuestro artículo sobre qué es y cómo se hace la ganache? En la mayoría de los casos, los cocineros exhiben la trufa al comensal, rallándola o cortando finas láminas al momento del pedido, directamente sobre el plato. Comenzamos con una -limpieza del paladar-, me encanta que me sorprendan con los aperitivos que aparecen nada más que pones Las Manos en la Mesa, es como el momento del primer Beso, que emoción! Los análisis tradicionales en truficultura dan algunas indicaciones útiles sobre su potencialidad para producir trufas, pero es la estructura del suelo y su actividad biológica los parámetros que cada vez van tomando más protagonismo. Debe ser cepillado 2 o 3 veces por semana y le daremos un baño a nuestro can una vez al mes siempre teniendo en cuenta lo mucho o poco que sale por el parque y se ensucia. El productor Omar Bartolomé Peroggi aprendió el oficio trufero y ahora cuenta detalles de las particularidades de este hongo.